Crema de remolatxa

La crema de remolatxa la podem disfrutar gairebé tot l’any. També es poden fer variants com el gazpaxo de remolatxa.

Ingredients per a 2 persones:

-Una remolatxa gran.

-Una ceba gran.

-Oli d’oliva verge dels nostres amics de “La caterva” de la serrania del turia.

-Llet vegetal d’avena.

-Vi blanc Utiel/Requena.

-Sal, pimienta i espécies.

Preparació:

Tallar la ceba i la remolatxa xicotetes.Acontinuació sofregir a foc mitjà durant 15 minuts. Quan estiga ben rehogat afegir una miquiua de vi blanc i esperar a que s’evapore. To seguit afegir llet vegetal fins a cobrir i un ditet més. Deixar 15 minuts.

Batir-ho tot molt bé.

Fin. A gaudir!

Anuncios

Crema de carabasseta


La crema de carabasseta i ceba és una delícia que podem gaudir a partir de les primeres setmanes de maig.

Ingredients per a 2 persones:

-1 Carabasseta mitjana/gran.

-2 cebes mitjanes.

-Oli d’oliva de la serranía del Turia (Xelva).

-Llet vegetal d’avena.

-Vi blanc de Utiel-Requena una miqueta.

-Pimienta negra molida, sal i timó.

Recordem que tots els ingredients són naturals i conreats sens químics.

Preparació:

-Tallar la ceba a gajos xicotets.Tallar la carabasseta xicoteta i mig fineta. Sofregir-ho a foc mitjà. Afegir-hi sal, pimienta i espécies. Quan estiga blandet afegir el vi, una xorritaeta i deixar que s’evapore. Afegir la llet vegetal fins a cobrir. Deixar 15 minuts.

Batir-ho tot ben batut iservir-ho en un bol com es veu en la imatge.

Deliciós!!!